Ich habe seit Beginn des neuen Jahres so sauber gegessen. Ich verdiene wirklich eine Medaille. Ich habe nicht nur meinen Pizza-, Wein- und Zuckerverbrauch reduziert, ich habe dies auch getan, während meine Küche im Bau ist. Sie werden also verstehen, ob ich mit meinen gesunden Gewohnheiten prahlen muss.
Eine meiner Lieblingssachen ist eine Variation der Hühner -Tortilla -Suppe, die mit einigen brillanten Abkürzungen super einfach gemacht wurde. Meine Kinder würden jedoch niemals eine Suppe mit all den verschiedenen klumpigen Zutaten essen, die darin herumschwimmen, so dass diese Mahlzeit, die alle glücklich macht, zu einer Kreuzung zwischen Taco Night und Mamas gesunder Suppennacht geworden ist. Jeder gewinnt.
Ich mache keine genauen Messungen, aber dies ist ein sehr verzeihendes Rezept. Nehmen Sie also Ihren Regel für die Regel für die Regel aus und gehen Sie mit dem Fluss. Sie können dies alles auf einmal in einem Topf oder in zwei Phasen mit einem Slow Cooker tun. Hier ist die Crock Pot -Methode für vielbeschäftigte Familien.
Suppenzutaten:
1 Hühnerbrust für zwei Hühnerfresser im Haus (Betrügerspitze: Verwenden Sie Rotisserie-Hühnchen oder ein anderes vorgekochtes Hühnchen aus dem Lebensmittelgeschäft)
1/2 gelbe oder weiße Zwiebel (optional)
1 oder 2 Dosen schwarzer Bohnen
Glas Salsa
Kreuzkümmel
1 oder 2 Limetten
1 Karton Hühnerbrühe
Bonuszutat: Gefrorener gerösteter Mais von Trader Joes
Toppings
1-2 Avocados
Tüte Tortilla -Chips
Zerkleinerte Cheddar oder mexikanische Käsemischung
Wie man:
Geben Sie am Morgen oder mittags in die langsame oder gekochte Hühnerbrust, eine in zwei Hälften oder Viertel geschnittene Zwiebel und einen Karton mit Brühe oder ausreichend Brühe, um Zutaten zu bedecken.
Fügen Sie eine halbe Tasse Salsa hinzu (dies ist die Art und Weise, wie ein Betrüger eine schöne Tomaten- und Gewürze in Ihre Suppe einbringt, ohne dieses Zeug zu messen).
Fügen Sie ein oder zwei gesunde Schütteln von Kreuzkümmel hinzu.
Drücken Sie den Saft eines Limetten in den Topf.
Lass es jetzt in Ruhe.
Sobald der Topf kocht und das Huhn gekocht ist, verwenden Sie zwei Gabeln, um das Huhn zu zerkleinern und dann die Zwiebel zu entfernen.
Fügen Sie die schwarzen Bohnen und Mais hinzu und lassen Sie einige aus, um sich für wählerische Esser getrennt zu erhitzen.
Wenn Sie etwas Hühnchen für Ihre Suppenhasser entfernen möchten, tun Sie dies jetzt.
Bereiten Sie kleine Schalen mit Zutaten für Familienmitglieder vor, um ihre Suppen anzupassen: Chips; Hähnchen; Käse; Bohnen; Avocado; Mais
Mein Ehepartner und ich schichten unsere Schalen auf diese Weise:
– zertrümmerte Tortilla -Chips (überspringen Sie, wenn Sie einen seltsamen Diät -Kick haben)
– Cheddar -Käse (überspringen Sie, wenn Sie einen seltsamen Diät -Kick haben)
– Würfel Avocado (überspringen, wenn Sie verrückt sind)
– Suppe darüber gießen
Mein älteres Kind isst eine Schüssel mit Pommes, Schlichthuhn und Käse, die 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzt werden. Sie können dies Nachos nennen.
Mein jüngeres Kind bevorzugt Chips, Bohnen und zerkleinerte Käse, nicht geschmolzen. Geschmolzener Käse ist eklig, weißt du nicht?
Ich Super Duper wünschte, meine Kinder würden einfach diese köstliche Suppe essen, genauso wie ich und rette mich vor der Vorbereitung dieser kleinen Schalen mit Belägen. Aber sie werden es nicht. Und zumindest sind sie bereit, einige der gleichen Zutaten zu essen, was ein Schritt in die richtige Richtung ist.